Ayam Bakar Taliwang

Assalamu'alaikum...
Sesuai permintaan teman,kali ini saya berkesempatan share tentang masakan yang sering saya bkin,dan pada membuat penasaran yang lihat,😁😁

Iyaa bener sekali Ayam Bakar Taliwang,makanan khas Nusa Tenggara Barat (NTB) ini identik rasanya yang pedas dan lezat,
Sekarang banyak juga sebagian restourant yang menyediakan menu ini,gak rugi deh kalo nyobain,

Ini salah satu menu favorit keluargaku,apalagi suamiku yang sangat doyan dengan masakan pedas,
Setiap aku masak ini menu,tetangga- tetangga pasti pada bilang djual aja rasanya udah lezat kayak dirumah makan,alhamdulillah lah😊😊 semoga bisa jadi do'a punya usaha rumah makan beneran...hhee...

Ohh yaa tapi maaf yaa untuk gambar nya bukan punya saya sendiri,karna tyap bkin menu nya gak pernah bisa kefoto ntah karna gak sempet ato keburu dimakan😁😁

Masakan ini kalo didaerah asalnya suka didampingi dengan plenting kangkung,kalo saya pribadi suka dengan daun singkong rebus dan siram sedikit bumbu taliwangnya letakan ayam nya diatasnya...hummmm yummmyy😊bisa ngabisin nasi se magic com ini 😂😂😂 ( lebay banget ya )

Untuk yang mau resepnya
Ini dia saya sertakan

~ Ayam Bakar Taliwang ~

Bahan A :
1 kg ayam kampung
1 buah jeruk lemon / jeruk nipis
Sereh
Daun jeruk
Daun salam
Minyak untuk menumis
400ml air

Bahan B (haluskan) :
15 butur bawang putih
8 butir bawang merah
10 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit
1 buah tomat
3 butir kemiri
3cm jahe
3cm lengkuas
3cm kunyit
5cm kencur
2sdt terasi bakar ( kalo saya 1 plastik ukuran kecil itu bakar bentar diatas kompor)
Garam secukupnya
Penyedap rasa
Gula merah secukupnya

Cara buat :

Bersihkan ayam trlebih dahulu,beri perasan jeruk lemon diamkan 30 menit.

Setelah itu tumis bumbu halus nya sampai harum,sampai matang,masukkan daun jeruk,daun salam dan sereh,tunggu layu, masukkan ayamnya dan beri air, ungkep sampai air asat dan bumbu meresap ke dalam ayamnya..

Diamkan 2-3 jam  ato masukkan kulkas semalaman,baru bakar dengan bara api sampai harum baunya,gunakan sisa bumbu ungkep tadi untuk olesan.

Ohh ya untuk pedasnya selera yaa,bisa dikurangi,bisa ditambah

Sajikan dengan daun singkong rebus tadi,
Selamat mencoba😘😘